Xavier Monnot Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018: Một kiệt tác từ Volnay
Domaine Xavier Monnot là một trong những tên tuổi nổi bật trong làng rượu vang của vùng Meursault, nhưng chai Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018 này lại là một minh chứng cho sự đa dạng và chất lượng của nhà làm rượu khi họ tạo ra một chai rượu vang đỏ Pinot Noir vô cùng xuất sắc.
Đặc điểm nổi bật của chai rượu
- Giống nho: 100% Pinot Noir
- Terroir: Đất sét và đá vôi, tạo ra cấu trúc khoáng chất và độ phức tạp cho rượu.
- Quá trình sản xuất: Thu hoạch thủ công, lên men truyền thống trong thùng gỗ sồi, ủ trong thùng gỗ sồi (một phần mới và một phần cũ).
- Hương vị: Hương thơm phức hợp của trái cây đỏ chín (mâm xôi, anh đào), hoa (violet), gia vị (đinh hương, tiêu), và các nốt khoáng chất. Vị rượu tròn trịa, tannin mềm mại, cấu trúc cân bằng.
- Tiềm năng lão hóa: Rất cao, có thể bảo quản và thưởng thức trong nhiều năm.
Tại sao nên chọn chai rượu này?
- Nhà sản xuất chất lượng: Xavier Monnot được biết đến với những chai rượu vang chất lượng cao, thể hiện rõ nét phong cách của vùng Bourgogne.
- Terroir đặc biệt: Clos des Chênes là một trong những terroir nổi tiếng nhất của Volnay, mang đến những chai rượu có cấu trúc và độ phức tạp đặc biệt.
- Năm sản xuất xuất sắc: 2018 là một năm tuyệt vời cho rượu vang Bourgogne, cho ra những chai rượu có độ cân bằng và tiềm năng lão hóa tốt.
- Phức hợp và tinh tế: Chai rượu này mang đến một trải nghiệm thưởng thức đa chiều với hương vị phức hợp và cấu trúc tinh tế.
Kết hợp món ăn
- Thịt đỏ: Bò bít tết, thịt cừu nướng, thịt hầm.
- Nấm: Nấm truffle, nấm porcini.
- Phô mai: Comte, Beaufort.
Kết luận
Xavier Monnot Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018 là một chai rượu vang đỏ Bourgogne thanh lịch và tinh tế, thể hiện đỉnh cao của nghệ thuật làm rượu vang. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang đỏ nhẹ nhàng và phức tạp, muốn khám phá hương vị độc đáo của vùng Volnay.
