Penfolds St Henri Shiraz 2016

Penfolds St Henri Shiraz 2016 là một trong những chai vang cao cấp nổi bật của nhà sản xuất Penfolds, đến từ South Australia. Đây là phiên bản của St Henri Shiraz, được biết đến với phong cách truyền thống và sự tinh tế trong cách làm rượu. Chai vang này có một đặc điểm đặc biệt là không sử dụng thùng gỗ mới, mà thay vào đó là thùng gỗ sồi đã qua sử dụng, giúp rượu duy trì được sự tươi mới của trái cây và giảm bớt sự ảnh hưởng của gỗ sồi, tạo nên một phong cách nhẹ nhàng, mượt mà và dễ thưởng thức.

Thông tin cơ bản

Loại vang: Vang đỏ.
Niên vụ: 2016.
Vùng sản xuất: South Australia, bao gồm các khu vực như Barossa Valley, McLaren Vale và các vườn nho khác trong khu vực.
Giống nho: Shiraz (100%).
Nồng độ cồn: Khoảng 14.5%.
Phương pháp sản xuất: Nho được thu hoạch thủ công, sau đó lên men trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi cũ (không phải gỗ sồi mới), giúp rượu phát triển sự phức tạp mà không làm mất đi sự tươi mới của trái cây.

Đặc điểm nổi bật

Hương thơm:
Penfolds St Henri Shiraz 2016 mang đến một hương thơm phong phú và tinh tế với các nốt hương trái cây đen chín như mận, anh đào, cùng với hương thảo mộc nhẹ nhàng và gia vị ấm áp. Sự kết hợp của trái cây đen và gia vị tạo nên một lớp hương thơm rất lôi cuốn và sâu sắc.

Vị rượu:
Rượu có cấu trúc mượt mà với sự kết hợp của trái cây đen chín, gia vị và một chút gỗ sồi. Vị tannin mềm mượt, không quá gắt, mang lại cảm giác dễ chịu và dễ thưởng thức. Các hương vị của quả mọng đen, đặc biệt là mận và anh đào, kết hợp với gia vị như tiêu đen và một chút cà phê nướng, tạo nên một sự phức tạp vừa đủ mà không quá nặng nề.

Hậu vị:
Hậu vị dài và mượt mà, với sự êm ái và thanh thoát. Các nốt gia vị nhẹ nhàng và một chút gỗ sồi tạo nên một kết thúc êm dịu, kéo dài trên vòm miệng.

Điều kiện niên vụ

Niên vụ 2016 tại South Australia được đánh giá là một mùa thu hoạch tuyệt vời với điều kiện khí hậu lý tưởng, giúp nho phát triển mạnh mẽ và giữ được độ tươi mới. Sự cân bằng giữa ngày nóng và đêm mát giúp nho duy trì độ axit tự nhiên và sự phong phú của hương vị, tạo nên một chai rượu có tiềm năng phát triển lâu dài.

Tiềm năng nuôi dưỡng

Penfolds St Henri Shiraz 2016 có tiềm năng nuôi dưỡng từ 10-15 năm, tùy vào điều kiện bảo quản. Rượu sẽ phát triển thêm sự phức tạp và chiều sâu theo thời gian, nhưng cũng có thể thưởng thức ngay từ bây giờ để cảm nhận sự tươi mới và mượt mà.

Về Penfolds

Lịch sử:
Penfolds được thành lập vào năm 1844 bởi Dr. Christopher Rawson Penfold tại Barossa Valley, và từ đó đã trở thành một trong những nhà làm rượu vang nổi tiếng nhất ở Australia. Penfolds được biết đến với những dòng vang cao cấp, đặc biệt là Grange và Bin series. Họ luôn giữ vững cam kết sản xuất vang chất lượng cao và luôn thử nghiệm những phương pháp sản xuất sáng tạo.

Phong cách sản xuất:
Penfolds kết hợp các phương pháp sản xuất hiện đại với những kỹ thuật truyền thống, tạo ra những chai vang phản ánh rõ nét đặc trưng của terroir nơi nho được trồng. Penfolds đặc biệt chú trọng vào việc chọn lọc và chăm sóc nho từ các vườn nho của mình để đảm bảo chất lượng của rượu.

Kết hợp món ăn

Penfolds St Henri Shiraz 2016 là một chai vang tuyệt vời để kết hợp với các món ăn như:

Thịt nướng, đặc biệt là thịt cừu hoặc bò bít tết.
Các món hầm như thịt cừu hầm với gia vị hoặc thịt nướng BBQ.
Phô mai mạnh như phô mai cheddar, phô mai xanh hoặc phô mai lâu năm.

Penfolds St Henri Shiraz 2016 là một chai vang đẳng cấp với sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây tươi mát, gia vị và sự phức tạp từ gỗ sồi. Đây là một chai vang lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế, mượt mà và phong phú của dòng Shiraz, và cũng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt.