Penfolds St Henri Shiraz 2018
Penfolds St Henri Shiraz 2018 là một trong những chai vang đỏ biểu tượng của Úc, nổi bật với phong cách trái ngược với Grange. Thay vì ủ trong thùng gỗ sồi mới, St Henri sử dụng các thùng lớn đã qua sử dụng, cho phép sự thuần túy của trái cây và thổ nhưỡng được tỏa sáng. Niên vụ 2018 được đánh giá là một năm xuất sắc, tạo ra một chai vang đầy đặn, cân bằng và đậm đà hương vị.
Thông tin cơ bản
- Loại vang: Vang đỏ.
- Niên vụ: 2018.
- Vùng sản xuất: Nhiều vùng tại Nam Úc, bao gồm Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills và Wrattonbully.
- Giống nho:
- Shiraz (~95%)
- Cabernet Sauvignon (~5%)
- Nồng độ cồn: 14.5%.
Đặc điểm nổi bật
- Màu sắc:
Màu đỏ ruby đậm với ánh tím sẫm, biểu hiện sự trẻ trung và tiềm năng phát triển lâu dài. - Hương thơm:
Hương thơm phức hợp với sự bùng nổ của trái cây đen (dâu đen, mận), anh đào đỏ, hòa quyện cùng hương sô cô la sữa, đất ẩm, thảo mộc khô và chút hoa oải hương. Một chút hương thịt xông khói và gia vị cay nhẹ bổ sung thêm chiều sâu. - Vị rượu:
Cấu trúc rượu mượt mà, tannin tinh tế và cân bằng. Trái cây đậm đà hòa quyện với nốt vị sô cô la, cà phê, và chút khoáng chất đặc trưng. Vị rượu thể hiện rõ sự thanh lịch và đậm đà. - Hậu vị:
Hậu vị dài, thanh thoát với sự hòa quyện của trái cây, gia vị và khoáng chất.
Điều kiện niên vụ
Năm 2018 tại Nam Úc có điều kiện thời tiết tuyệt vời, với mùa hè ấm áp và khô ráo, tạo điều kiện lý tưởng để nho đạt độ chín tối ưu. Đây là một trong những niên vụ xuất sắc nhất trong nhiều năm gần đây, mang lại trái nho chất lượng cao và sự tập trung hương vị.
Tiềm năng nuôi dưỡng
Penfolds St Henri Shiraz 2018 có khả năng lão hóa đáng kinh ngạc, từ 15-30 năm hoặc hơn trong điều kiện bảo quản tốt. Hiện tại, rượu đã có thể thưởng thức nhưng sẽ tiếp tục phát triển thêm sự phức tạp và chiều sâu nếu được lưu trữ thêm.
Về Penfolds St Henri
- Lịch sử:
Ra đời từ những năm 1950, St Henri được tạo ra để mang đến phong cách vang thuần túy, không bị ảnh hưởng bởi gỗ sồi mới. Đây là dòng vang tập trung vào sự biểu hiện tinh khiết của trái nho và đất đai. - Phong cách vang:
St Henri mang phong cách thanh lịch, mượt mà với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây và cấu trúc. Quá trình ủ trong các thùng lớn đã qua sử dụng kéo dài khoảng 12 tháng, giúp giữ lại hương vị nguyên bản của trái nho.
Kết hợp món ăn
Penfolds St Henri Shiraz 2018 sẽ trở nên hoàn hảo khi kết hợp với:
- Thịt bò nướng hoặc bít tết.
- Thịt cừu tẩm gia vị hoặc sườn cừu nướng.
- Các món thịt thú rừng như nai, lợn rừng sốt đậm.
- Pasta sốt nấm truffle hoặc sốt tiêu.
- Phô mai cứng như Manchego, Pecorino hoặc Cheddar lâu năm.
Penfolds St Henri Shiraz 2018 là minh chứng cho nghệ thuật làm vang tinh tế của Penfolds, mang lại trải nghiệm hài hòa giữa sự mạnh mẽ và thanh lịch. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cho những người yêu thích rượu vang chất lượng cao.
