Château Pédesclaux 2016
Château Pédesclaux 2016 là một chai rượu vang đỏ nổi bật đến từ vùng Pauillac, Bordeaux, Pháp. Thuộc phân hạng Cinquièmes Crus Classés (Hạng 5) trong hệ thống phân loại năm 1855, điền trang này đã có những bước chuyển mình đáng kể trong những năm gần đây, mang đến các sản phẩm có chất lượng ngày càng cao. Niên vụ 2016 là một trong những niên vụ xuất sắc của Bordeaux, thể hiện sự thanh lịch và phức hợp đặc trưng của Pauillac.
Thông tin cơ bản
- Loại vang: Vang đỏ.
- Niên vụ: 2016.
- Vùng nho: Pauillac, Bordeaux, Pháp.
- Giống nho:
- Cabernet Sauvignon: 52%.
- Merlot: 42%.
- Cabernet Franc: 4%.
- Petit Verdot: 2%.
- Nồng độ cồn: Khoảng 13,5%.
- Thời gian ủ: 16-18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 60% là thùng mới.
Đặc điểm nổi bật
Hương thơm:
Château Pédesclaux 2016 mang một hương thơm phong phú và tinh tế với trái cây đen như mâm xôi, anh đào đen, lý chua, cùng với hương gỗ tuyết tùng, vani, cacao và chút hương khoáng chất.
Vị rượu:
Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, với độ axit vừa phải tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Hương vị nổi bật của trái cây đen hòa quyện cùng các nốt hương gia vị, cacao, và gỗ sồi, tạo nên sự phức hợp và sâu sắc.
Hậu vị:
Hậu vị kéo dài, thanh thoát, với dấu ấn của trái cây đen và chút vị khoáng đặc trưng của vùng Pauillac.
Tiềm năng nuôi dưỡng
Château Pédesclaux 2016 có tiềm năng nuôi dưỡng từ 15 đến 20 năm. Theo thời gian, chai rượu sẽ phát triển thêm các tầng hương vị tinh tế hơn, và tannin sẽ trở nên mềm mại hơn.
Về nhà sản xuất Château Pédesclaux
Château Pédesclaux được thành lập vào năm 1810 bởi Pierre Urbain Pédesclaux. Đây là một trong những điền trang thuộc phân hạng Crus Classés năm 1855. Kể từ khi thuộc sở hữu của gia đình Lorenzetti vào năm 2009, Château Pédesclaux đã có những bước cải tiến mạnh mẽ trong kỹ thuật sản xuất và đầu tư vào hạ tầng.
- Vườn nho: Trải rộng trên 50 ha, nằm trên các cánh đồng đất sỏi đặc trưng của Pauillac, mang lại điều kiện lý tưởng để trồng các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, và Petit Verdot.
- Phong cách sản xuất: Nhà sản xuất kết hợp giữa truyền thống Bordeaux và công nghệ hiện đại, chú trọng việc biểu đạt tối đa đặc tính của giống nho và terroir.
Kết hợp món ăn
Château Pédesclaux 2016 rất phù hợp với các món ăn như:
- Thịt đỏ nướng hoặc quay (bò, cừu, nai).
- Các món hầm kiểu Pháp như bò bourguignon.
- Thịt vịt sốt mận hoặc nấm.
- Phô mai trưởng thành như Comté hoặc Parmesan.
Château Pédesclaux 2016 là một chai vang đậm chất Pauillac, thể hiện sự mạnh mẽ, cân bằng và thanh lịch. Với tiềm năng lưu trữ lâu dài và khả năng kết hợp hoàn hảo với ẩm thực, đây là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu vang Bordeaux cổ điển.
