Château Haut-Brion 1970
Château Haut-Brion 1970 là một chai vang đỏ huyền thoại đến từ Pessac-Léognan, Bordeaux, Pháp. Đây là một trong năm chai vang được xếp hạng Premier Cru Classé trong phân loại Bordeaux 1855 và là một trong những điền trang vang cổ xưa và uy tín bậc nhất của vùng này. Niên vụ 1970 mang lại một chai vang cực kỳ đặc biệt, thể hiện sự thanh lịch, phức tạp và khả năng lão hóa xuất sắc.
Thông tin cơ bản
Loại vang: Vang đỏ.
Niên vụ: 1970.
Vùng sản xuất: Pessac-Léognan, Bordeaux, Pháp.
Phân loại: Premier Cru Classé (First Growth).
Giống nho:
- Cabernet Sauvignon (~60%)
- Merlot (~30%)
- Cabernet Franc (~10%)
Nồng độ cồn: Khoảng 12.5%.
Đặc điểm nổi bật
Màu sắc:
Màu đỏ ngọc sẫm với các sắc thái chuyển sang nâu nhạt, phản ánh quá trình lão hóa của chai vang qua nhiều thập kỷ.
Hương thơm:
Mở ra với hương thơm phức hợp của trái cây chín (mận, anh đào đen), hòa quyện cùng các nốt hương của thuốc lá, gỗ sồi, và gia vị. Các lớp hương thứ cấp như da thuộc, đất ẩm, và mùi khói cũng xuất hiện, tạo nên một chai vang đầy chiều sâu và sự tinh tế.
Vị rượu:
Vị rượu mượt mà, với tannin đã phát triển hoàn hảo, tạo ra cảm giác mịn màng và cân bằng. Hương vị của trái cây sẫm màu như mận, anh đào hòa quyện với gia vị, đất rừng và hương gỗ sồi nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa Cabernet Sauvignon và Merlot tạo ra một cấu trúc mạnh mẽ nhưng đầy sức sống.
Hậu vị:
Hậu vị dài và phong phú, để lại một cảm giác êm ái với dư vị của trái cây khô, gỗ sồi, và gia vị, phản ánh sự trưởng thành của chai vang qua thời gian.
Điều kiện niên vụ
Niên vụ 1970 tại Bordeaux được đánh giá là một năm tuyệt vời, với thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của nho, đặc biệt là Cabernet Sauvignon. Năm này có lượng mưa vừa phải, mùa hè nắng ấm và mùa thu mát mẻ, tạo ra một vụ thu hoạch nho tuyệt vời. Chính vì thế, Château Haut-Brion 1970 đã đạt được chất lượng vượt trội, thể hiện rõ nét sự tinh tế và lâu dài trong phong cách vang của điền trang này.
Tiềm năng nuôi dưỡng
Château Haut-Brion 1970 đã đạt đến đỉnh cao của sự phát triển, với hương vị chín muồi và độ mịn màng vượt trội. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức, và không nên lưu trữ thêm nữa. Vang hiện tại đã thể hiện trọn vẹn sự phức tạp và tinh tế của một chai vang Bordeaux lâu năm.
Về Château Haut-Brion
Lịch sử:
Château Haut-Brion là một trong những điền trang vang lâu đời và uy tín bậc nhất Bordeaux, có nguồn gốc từ thế kỷ 16. Điền trang này nằm ở vùng Pessac-Léognan, gần thành phố Bordeaux, và được công nhận là Premier Cru Classé trong phân loại Bordeaux 1855. Đây là một trong số ít điền trang Bordeaux không nằm trong khu vực Médoc nhưng vẫn được xếp hạng cao.
Phong cách vang:
Château Haut-Brion sản xuất các dòng vang đỏ đặc trưng với sự kết hợp của Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc, tạo ra một chai vang có cấu trúc mạnh mẽ, độ phức hợp cao và khả năng lão hóa tuyệt vời. Quá trình sản xuất tại Haut-Brion luôn tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất, với việc ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18-24 tháng.
Kết hợp món ăn
Château Haut-Brion 1970 kết hợp tuyệt vời với:
- Các món thịt đỏ nướng, đặc biệt là thịt bò, thịt cừu hoặc thịt nai.
- Các món thịt hầm, đặc biệt là các món có gia vị nhẹ như hầm thịt bò.
- Phô mai lâu năm như Comté, Gruyère, hoặc phô mai xanh Stilton.
Château Haut-Brion 1970 là một trong những chai vang đỏ tuyệt vời của Bordeaux, mang trong mình sự tinh tế, phức tạp và sự hài hòa hoàn hảo giữa các giống nho. Đây là chai vang mà mọi tín đồ yêu thích rượu vang Bordeaux đều mong muốn sở hữu để trải nghiệm sự trưởng thành và hoàn hảo của nó.
