Château Durfort-Vivens 2014 là một chai rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Margaux, thuộc phân hạng Grand Cru Classé trong bảng xếp hạng năm 1855. Đây là một sản phẩm thể hiện rõ nét phong cách tinh tế, thanh lịch và phức hợp của vùng Bordeaux, đặc biệt là Margaux, nơi nổi tiếng với những dòng rượu vang giàu hương vị trái cây và cấu trúc cân bằng.
Đặc điểm nổi bật
Giống nho:
- Cabernet Sauvignon: Chiếm tỷ lệ chủ đạo (thường khoảng 70%), mang lại cấu trúc tannin vững chắc, hương trái cây đen và tiềm năng nuôi dưỡng lâu dài.
- Merlot: Đóng góp sự mềm mại, tròn trịa và hương vị trái cây đỏ.
- Cabernet Franc: Một lượng nhỏ, thêm vào sự thanh lịch và phức hợp.
Hương thơm: Nổi bật với hương hoa violet đặc trưng của Margaux, cùng trái cây đen chín như lý chua đen, mận, và mâm xôi, hòa quyện với nốt gỗ sồi, hương vani, cà phê rang, và chút gia vị nhẹ.
Vị rượu: Trên vòm miệng, rượu thanh lịch, tannin mềm mại nhưng rõ nét, độ axit cân đối, mang lại cảm giác tươi mới và hài hòa. Hậu vị kéo dài, với nốt trái cây và khoáng chất tinh tế.
Nồng độ cồn: Khoảng 13-13,5%, phù hợp để thưởng thức mà không gây cảm giác quá nặng nề.
Niên vụ 2014
Năm 2014 được xem là một niên vụ "cổ điển" của Bordeaux, với điều kiện thời tiết thuận lợi vào cuối mùa thu hoạch, giúp nho phát triển tốt về hương vị và độ chín tannin. Rượu vang từ niên vụ này thường mang phong cách thanh lịch, cấu trúc chặt chẽ và tiềm năng nuôi dưỡng lâu dài, lý tưởng để lưu trữ thêm vài năm nữa để đạt đỉnh cao.
Về Château Durfort-Vivens
Château Durfort-Vivens có lịch sử lâu đời, được thành lập từ thế kỷ 14 và chính thức được xếp hạng Grand Cru Classé năm 1855. Kể từ khi gia đình Gonzague Lurton tiếp quản vào năm 1992, điền trang đã áp dụng các phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học (biodynamic), giúp rượu vang phản ánh rõ nét nhất đặc tính của thổ nhưỡng Margaux.
Vườn nho của Château nằm trên đất sỏi và đá vôi, là môi trường lý tưởng cho giống Cabernet Sauvignon phát triển, mang lại sự phức hợp và chiều sâu cho rượu vang.
Kết hợp món ăn
Château Durfort-Vivens 2014 hoàn hảo khi kết hợp với các món:
- Thịt bò nướng hoặc hầm.
- Thịt cừu nướng với thảo mộc.
- Các loại phô mai trưởng thành như Comté hoặc Gruyère.
Château Durfort-Vivens 2014 là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu Bordeaux thanh lịch, tinh tế. Với sự cân bằng giữa hương vị trái cây, hoa cỏ và gỗ sồi, chai vang này là biểu tượng cho chất lượng và truyền thống của Margaux.
