Château Ducru-Beaucaillou 1984

Château Ducru-Beaucaillou 1984 là một chai vang đỏ đến từ vùng Saint-Julien, Bordeaux, Pháp. Đây là một trong những điền trang vang lâu đời và uy tín bậc nhất Bordeaux, được xếp hạng Deuxième Cru Classé (Second Growth) theo phân loại năm 1855. Vang của Château Ducru-Beaucaillou nổi tiếng với sự thanh lịch, cấu trúc vững chắc và khả năng lưu trữ lâu dài.

Thông tin cơ bản

Loại vang: Vang đỏ.

Niên vụ: 1984.

Vùng sản xuất: Saint-Julien, Bordeaux, Pháp.

Phân loại: Deuxième Cru Classé (Second Growth).

Giống nho:

Cabernet Sauvignon (~70%)
Merlot (~30%)

Nồng độ cồn: Khoảng 12.5-13%.

Đặc điểm nổi bật

Màu sắc:
Màu đỏ gạch với ánh nâu nhạt, cho thấy sự phát triển đặc trưng của vang lâu năm.

Hương thơm:
Hương thơm phức hợp và sâu lắng, kết hợp giữa trái cây chín (mận khô, anh đào đen), mùi da thuộc, gỗ tuyết tùng, và gia vị nhẹ. Hương thứ cấp như đất rừng, thuốc lá, và nấm cục cũng xuất hiện rõ rệt.

Vị rượu:
Tannin đã trở nên mềm mại và hòa quyện, mang lại cảm giác cân bằng. Hương vị đậm đà với sự kết hợp của trái cây khô, vị khoáng nhẹ, cùng chút hương thảo mộc và cacao.

Hậu vị:
Dài và thanh lịch, để lại dư vị của gỗ sồi, gia vị và khoáng chất đặc trưng.

Điều kiện niên vụ

Niên vụ 1984 là một năm khó khăn tại Bordeaux, với điều kiện thời tiết không lý tưởng. Mùa hè mát mẻ và mưa nhiều ảnh hưởng đến độ chín của nho. Mặc dù vậy, với kỹ thuật sản xuất vang tinh tế của Château Ducru-Beaucaillou, họ vẫn tạo ra một dòng vang có chất lượng ổn định, phản ánh sự tỉ mỉ và tận tâm trong từng công đoạn.

Tiềm năng nuôi dưỡng

Château Ducru-Beaucaillou 1984 hiện đã đạt đến giai đoạn phát triển chín muồi, thể hiện đầy đủ sự phức tạp và chiều sâu của một chai vang lâu năm. Không nên lưu trữ thêm mà khuyến khích thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn các tầng hương vị đã phát triển.

Về Château Ducru-Beaucaillou

Lịch sử:
Château Ducru-Beaucaillou được thành lập từ thế kỷ 18, và cái tên "Beaucaillou" (đá đẹp) bắt nguồn từ lớp đá sỏi đặc trưng trong đất của khu vực này. Đây là một trong những điền trang nổi bật của vùng Saint-Julien, được quản lý bởi gia đình Borie từ năm 1941.

Vườn nho:
Với diện tích khoảng 75 ha, vườn nho của Château Ducru-Beaucaillou nằm trên các sườn đồi ven sông Gironde, nơi đất sỏi và khí hậu mát mẻ tạo điều kiện lý tưởng cho nho Cabernet Sauvignon và Merlot phát triển.

Phong cách sản xuất:
Điền trang này nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ, phức tạp, và độ cân bằng tuyệt vời. Quá trình ủ rượu diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp (50-80% thùng mới) trong vòng 18-24 tháng để tăng cường độ sâu và phong phú của hương vị.

Kết hợp món ăn

Château Ducru-Beaucaillou 1984 kết hợp hoàn hảo với:

Thịt bò nướng hoặc thịt cừu áp chảo.
Thịt nai hoặc các món hầm với thảo mộc.
Các loại phô mai lâu năm như Gruyère, Comté hoặc phô mai xanh Stilton.

Château Ducru-Beaucaillou 1984 là một minh chứng cho sự khéo léo của nhà sản xuất vang danh tiếng này, ngay cả trong một niên vụ thách thức. Đây là chai vang đáng để trải nghiệm, đặc biệt với những người yêu thích phong cách Bordeaux cổ điển và tinh tế.