Château Clos de Sarpes 2002 – Tinh hoa Saint-Émilion
Thông tin cơ bản
- Loại vang: Vang đỏ
- Niên vụ: 2002
- Vùng sản xuất: Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp
- Giống nho: chủ yếu là Merlot, pha trộn với Cabernet Franc
- Nồng độ cồn: Khoảng 13-14%
- Phân loại: Grand Cru Classé (Hạng nhất trong bảng phân loại các vườn nho Saint-Émilion)
Đặc điểm nổi bật
- Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm sâu, chuyển dần sang màu gạch, thể hiện sự trưởng thành của chai vang.
- Hương thơm: Hương thơm phức hợp với các nốt hương trái cây chín đỏ (mận, anh đào đen), gia vị (đinh hương, tiêu đen), gỗ tuyết tùng, da thuộc và chút hương đất.
- Vị: Vị rượu cân bằng, tannin mềm mại, cấu trúc tinh tế. Hương vị trái cây chín mọng vẫn còn rõ nét, kết hợp hài hòa với các nốt hương gỗ sồi, vani và chút vị khói.
- Hậu vị: Hậu vị dài, ấm áp, để lại dư vị của trái cây chín và gia vị.
Điều kiện niên vụ 2002
Năm 2002 là một năm thuận lợi cho vùng Saint-Émilion. Thời tiết ấm áp và khô ráo đã tạo điều kiện cho nho phát triển hoàn hảo, mang đến những trái nho chín mọng với độ đường cao và axit cân bằng. Nhờ đó, Château Clos de Sarpes 2002 sở hữu một cấu trúc vững chắc, hương vị đậm đà và tiềm năng lão hóa rất lớn.
Tiềm năng nuôi dưỡng
Château Clos de Sarpes 2002 hiện tại đã đạt đến độ chín muồi hoàn hảo. Tuy nhiên, chai vang này vẫn còn tiềm năng để phát triển thêm trong những năm tới. Với thời gian, hương vị sẽ trở nên phức tạp hơn, tannin sẽ mềm mại hơn và rượu sẽ đạt đến đỉnh cao của sự hoàn hảo.
Về Château Clos de Sarpes
Château Clos de Sarpes là một trong những tên tuổi nổi tiếng của vùng Saint-Émilion. Với vị trí địa lý thuận lợi và đất đai màu mỡ, các chai vang của Clos de Sarpes luôn được đánh giá cao về chất lượng.
Kết hợp món ăn
Château Clos de Sarpes 2002 là một chai vang đa năng, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị của chai vang này, bạn nên kết hợp với các món ăn như:
- Thịt đỏ nướng (bò, cừu)
- Thịt hầm
- Phô mai trưởng thành (Roquefort, Stilton)
- Món hầm kiểu Pháp (Cassoulet)
Tổng kết
Château Clos de Sarpes 2002 là một chai vang đỏ tuyệt vời, thể hiện rõ nét phong cách của vùng Saint-Émilion. Với hương vị phức hợp, cấu trúc cân bằng và tiềm năng lão hóa ấn tượng, chai vang này xứng đáng có một vị trí trong bộ sưu tập của những người yêu thích rượu vang.
