Château Clos De Sarpe 2002
Château Clos De Sarpe 2002 là một chai vang đỏ thuộc phân hạng Grand Cru Classé của vùng Saint-Émilion, Bordeaux. Đây là một điền trang nhỏ với sản lượng giới hạn, nổi tiếng nhờ phương pháp sản xuất truyền thống và tập trung vào chất lượng, tạo nên những chai rượu mang phong cách mạnh mẽ, đậm đà và có tiềm năng nuôi dưỡng lâu dài.
Thông tin cơ bản
- Loại vang: Vang đỏ.
- Niên vụ: 2002.
- Vùng nho: Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp.
- Xếp hạng: Grand Cru Classé.
- Giống nho:
- Merlot: 85%.
- Cabernet Franc: 15%.
- Nồng độ cồn: Khoảng 14%.
- Thời gian ủ: Khoảng 18-24 tháng trong thùng gỗ sồi, với tỷ lệ thùng mới lên đến 80-100%.
Đặc điểm nổi bật
Hương thơm:
Hương trái cây đậm đà như mận chín, anh đào đen, và quả mâm xôi, kết hợp với nốt hương của gỗ sồi, vani, thuốc lá, và chút gia vị cay nhẹ.
Vị rượu:
Tannin chắc chắn và cấu trúc đậm đà, mang lại cảm giác đầy đặn trên vòm miệng. Vị trái cây chín mọng hòa quyện với socola đen, cà phê và khoáng chất tinh tế.
Hậu vị:
Dài và phức hợp, với dư vị trái cây và gỗ sồi kéo dài, để lại dấu ấn rõ nét của rượu Saint-Émilion.
Điều kiện niên vụ 2002
Niên vụ 2002 tại Bordeaux gặp phải thời tiết không ổn định, với mùa hè mát mẻ và mưa lớn vào tháng 9. Tuy nhiên, các nhà sản xuất như Château Clos De Sarpe đã tối ưu hóa quá trình chọn lọc nho thủ công và kiểm soát sản xuất nghiêm ngặt để tạo ra những chai rượu chất lượng, đậm đà và có tiềm năng phát triển.
Tiềm năng nuôi dưỡng
Château Clos De Sarpe 2002 có tiềm năng nuôi dưỡng từ 15 đến 30 năm. Hiện tại, rượu đã đạt độ chín muồi, nhưng vẫn có thể lưu trữ thêm để phát triển các tầng hương vị sâu sắc hơn.
Về Château Clos De Sarpe
Lịch sử:
Château Clos De Sarpe là một điền trang gia đình nhỏ, có lịch sử từ thế kỷ 19. Với diện tích vườn nho chỉ khoảng 3,5 ha, đây là một trong những nhà sản xuất có quy mô nhỏ nhất ở Saint-Émilion nhưng luôn tập trung vào chất lượng vượt trội.
Phong cách:
Điền trang nổi tiếng với việc sản xuất các loại vang đậm đà, tannin mạnh mẽ và khả năng lưu trữ lâu dài. Phương pháp sản xuất truyền thống và tỉ mỉ trong từng công đoạn giúp rượu phản ánh rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng Saint-Émilion.
Kết hợp món ăn
Château Clos De Sarpe 2002 lý tưởng khi kết hợp với:
- Thịt đỏ nướng như bò, cừu hoặc vịt.
- Các món hầm như thịt bò sốt rượu vang hoặc thỏ om thảo mộc.
- Phô mai cứng và trưởng thành như Comté hoặc Pecorino.
Château Clos De Sarpe 2002 là một viên ngọc quý trong bộ sưu tập vang Saint-Émilion, mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế và đầy cảm xúc, đặc biệt dành cho những người yêu thích dòng vang Bordeaux đậm đà, cổ điển.
