Château Cantemerle 2016
Château Cantemerle 2016 là một chai rượu vang đỏ thanh lịch từ vùng Haut-Médoc, Bordeaux, Pháp. Là một trong những điền trang lâu đời nhất ở Bordeaux, Château Cantemerle được xếp hạng Cinquièmes Crus Classés (Hạng 5) trong hệ thống phân hạng năm 1855. Niên vụ 2016 được đánh giá cao nhờ chất lượng vượt trội, thể hiện sự tinh tế và cá tính độc đáo của vùng đất này.
Thông tin cơ bản
- Loại vang: Vang đỏ.
- Niên vụ: 2016.
- Vùng nho: Haut-Médoc, Bordeaux, Pháp.
- Giống nho:
- Cabernet Sauvignon: 52%.
- Merlot: 39%.
- Cabernet Franc: 5%.
- Petit Verdot: 4%.
- Nồng độ cồn: Khoảng 13,5%.
- Thời gian ủ: 12-16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 40% là thùng mới.
Đặc điểm nổi bật
Hương thơm:
Château Cantemerle 2016 mang hương thơm phức hợp của trái cây đen như anh đào đen, lý chua, cùng với các nốt hương tinh tế của gia vị, thuốc lá, cacao, và thảo mộc. Sự xuất hiện nhẹ nhàng của gỗ sồi và hương khoáng chất làm tăng thêm chiều sâu cho rượu.
Vị rượu:
Vị rượu đậm đà nhưng mềm mại, với cấu trúc tannin tinh tế và cân bằng. Các lớp hương vị trái cây chín mọng hòa quyện với gia vị và chút hương vị đất đặc trưng của Haut-Médoc. Axit tốt mang lại sự tươi mới, trong khi gỗ sồi bổ sung sự phức tạp mà không lấn át.
Hậu vị:
Hậu vị kéo dài và thanh thoát, với sự kết hợp hài hòa của trái cây, gỗ sồi và thảo mộc, để lại cảm giác dễ chịu và sâu lắng.
Tiềm năng nuôi dưỡng
Château Cantemerle 2016 có tiềm năng nuôi dưỡng từ 10 đến 20 năm. Khi trưởng thành, rượu sẽ mở ra thêm các lớp hương vị phức hợp hơn, với tannin trở nên mượt mà và hương gỗ sồi dịu nhẹ.
Về nhà sản xuất Château Cantemerle
Château Cantemerle nằm ở trung tâm vùng Haut-Médoc, với lịch sử lâu đời kéo dài từ thế kỷ 12. Điền trang này nổi tiếng với việc sản xuất các chai rượu vang thể hiện rõ nét tính cách của vùng đất Bordeaux.
- Vườn nho: Tọa lạc trên các cánh đồng đất sỏi đặc trưng, vườn nho của Château Cantemerle được chăm sóc cẩn thận để tạo ra những trái nho chất lượng cao.
- Triết lý sản xuất: Kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, nhà sản xuất tập trung vào việc duy trì sự cân bằng tự nhiên trong từng giai đoạn sản xuất, từ việc thu hoạch bằng tay đến quá trình ủ rượu trong hầm.
Kết hợp món ăn
Château Cantemerle 2016 rất linh hoạt và phù hợp với các món ăn như:
- Thịt đỏ nướng hoặc quay, đặc biệt là bò và cừu.
- Các món hầm như thịt bò bourguignon hoặc thịt vịt sốt vang.
- Phô mai cứng như Comté hoặc Gruyère.
Château Cantemerle 2016 là một chai vang đậm chất cổ điển Bordeaux, cân bằng giữa sự thanh lịch và phức tạp. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang Margaux hoặc Haut-Médoc với giá trị vượt trội và tiềm năng lưu trữ lâu dài.
